AOVE Merino Gourmet Edición Limitada

Zumo de Oliva Verde de la variedad Picual de Montaña, cuya variedad genética y resiliencia del Olivo al estrés hidrológico dispara sus niveles de Polifenoles.

Cosecha temprana.

AOVE de la Sierra Sur de Jaén.

Técnicos especializados recorren nuestros olivares durante las semanas previas al envero, realizando pruebas de nivel de acidez, azúcar y particularidades organolépticas. Solo aquellos que cumplen con nuestros estándares de calidad son recolectados y cuidadosamente transportados a nuestra almazara.

Recolectamos nuestras aceitunas en el mes de octubre con el fin de obtener un zumo mucho más intenso en olor y sabor. Sacrificamos el rendimiento al ser frutos aun pendientes de recibir las lluvias de otoño y madurar, pero de esa forma extraemos un jugo con una composición celular única, rica en esos componentes que son la base de la "DIETA MEDITERRANEA"

Actuando sobre la temperatura (por debajo de los 20º centígrados), velocidad de batido en la molturación, tiempos máximos de 12 horas desde recolecta a extracción del zumo y filtrado exhaustivo con multiples paneles de celulosa, son variables que potencian las propiedades organolépticas del ácido oleico.

Esto se traduce en un aceite con estabilidad oxidativa de hasta 30 meses y niveles de polifenoles superiores a 700 mg/Kg, multiplicando exponencialmente sus propiedades para la salud: antioxidante, protección y regeneración celular, colesterol, cáncer, regulación gastrointestinal, deterioro cognitivo, etc.

Son muchas las referencias y estudios científicos que demuestran los beneficios del AOVE, que ocurre cuando conectamos todos esos ensayos de laboratorio con las personas que viven en un ámbito rural y que únicamente saben de lo que recibieron de sus antepasados.

Hemos resuelto la ecuación: OBTENEMOS VALORES 250% SUPERIORES A LA MEDIA DEL MERCADO EN CUANTO A GAMAS DE ACEITES PREMIUM PRIMERA COSECHA.

ESA CUCHARADA DE LO QUE MAS QUE UN PRODUCTO GASTRONOMICO CONSIDERAMOS QUE ES UN PRODUCTO FARMACEUTICO, AYUDARA A TU ORGANISMO A REGENERARSE POR DENTRO.